Moudschärre

Name: Moudschärre
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 20 g Hefe; 250 g Käse; 1 kg Mehl, halbweiss; 600 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz

Ein Geheimtipp aus der Schweizer Küche: Das mit Käse gefüllte Brot schmeckt der ganzen Familie!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Mehl, halbweiss
250	g	Käse
600	ml	Milch
20	g	Hefe
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
1	EL	Butter

Kategorien

Brot Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Backrezepte Beilagen Rezepte Aargauer Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl, Milch, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und zu einem feinen Teig in einem Mixer kneten. Danach diesen Tag an einen warmen Ort ruhen lassen.
Währenddessen den Käse fein reiben.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig kreisförmig und dünn mit einem Nudelholz auswallen und in der Mitte mit dem Käse bestreuen. Nun Muskat und Meersalz darüber streuen.
Danach den Teig von Aussen zur Mitte hin einfalten bis der Käse mit dem Teig ganz bedeckt ist. Etwas Butter über den Teig geben.
Das Brot auf eine mit Backpapier ausgelegten Rost geben und ca. 20 Minuten goldbraun backen und geniessen.