Muffins mit Joghurt

Zubereitung

1. Den frischen Joghurt mit dem Ei und Zucker in einer Schüssel gründlich verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver gründlich unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Dafür am besten einen Mixer benutzen.
2. Nun den fertigen Teig in eine mit Butter eingefettete Muffinform füllen und im Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
3. Anschliessend die Muffins mit Joghurt herausnehmen, leicht abkühlen lassen und noch warm geniessen.