Nudel-Fisch-Gratin

Name: Nudel-Fisch-Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 250 g Fisch, geräuchert; 50 g Mehl; 580 ml Milch; 240 g Nudeln; 2 EL Öl; 30 g Paniermehl; 40 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein leichtes Zmittagsrezept, dass mit geräuchertem Fisch und Nudeln im Backofen mit geriebenem Käse überbacken wird und super schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
2	EL	Öl
240	g	Nudeln
80	g	Butter
50	g	Mehl
580	ml	Milch
1	Prise	Pfeffer
250	g	Fisch, geräuchert
40	g	Parmesan, gerieben
30	g	Paniermehl

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser bissfest gegart.
Unterdessen 50 gr der frischen Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und darin goldbraun andünsten. Die Milch unter ständigem Rühren dazugeben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Den geräucherten Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Sauce geben. Gut verrühren.
Eine Gratinform mit Butter einfetten. Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Fischsauce gleichmässig in die Gratinform füllen. Mit Paniermehl und geriebenem Parmesan bestreuen und mit Butterflöckchen darauf verteilen. Das Ganze im Backofen bei 220° C ca. 25 Minuten goldbraun überbacken. Anschliessend umgehend anrichten und servieren.