Nudelauflauf mit Paprika

Mit diesem Rezept gelingt ein saftiger Nudelauflauf, den Sie unbedingt probieren sollten. Eine tolle Hauptspeise, die allen schmeckt.

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Nudelauflauf mit Paprika

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Zutaten für 4 Portionen

200 ml Bouillon
3 Stk Eier
100 g Käse, gerieben
250 ml Milch
200 g Nudeln
3 EL Öl
4 Stk Paprika/Peperoni
1 Prise Paprikapulver
1 TL Salz und Pfeffer
3 EL Sauerrahm
2 EL Tomatenmark
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Für diesen Nudelauflauf die Nudeln in heissem Salzwasser kochen lassen. Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Den Paprika bzw. Peperoni waschen, das Kerngehäuse entfernen und klein würfelig schneiden. Mit dem Zwiebel in Öl anbraten.
  2. Das Gemüse mit der Bouillon ablöschen und den Sauerrahm unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Eine Auflaufform einfetten und jeweils eine Schicht Nudeln abwechselnd mit Paprika einfüllen.
  4. Die Milch mit Eier, Tomatenmark, Salz, Paprikapulver und Pfeffer vermischen und über den Auflauf giessen. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

In Österreich wird Peperoni Paprika genannt und meint die nicht scharfe Paprikaschote.

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