Nudelauflauf mit Paprika

Name: Nudelauflauf mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Bouillon; 3 Stk Eier; 100 g Käse, gerieben; 250 ml Milch; 200 g Nudeln; 3 EL Öl; 4 Stk Paprika/Peperoni; 1 Prise Paprikapulver; 1 TL Salz und Pfeffer; 3 EL Sauerrahm; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Mit diesem Rezept gelingt ein saftiger Nudelauflauf, den Sie unbedingt probieren sollten. Eine tolle Hauptspeise, die allen schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (271 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Bouillon
100	g	Käse, gerieben
250	ml	Milch
200	g	Nudeln
1	TL	Salz und Pfeffer
3	EL	Sauerrahm
2	EL	Tomatenmark
3	EL	Öl
4	Stk	Paprika/Peperoni
3	Stk	Eier
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Paprikapulver

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen Nudelauflauf die Nudeln in heissem Salzwasser kochen lassen. Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Den Paprika bzw. Peperoni waschen, das Kerngehäuse entfernen und klein würfelig schneiden. Mit dem Zwiebel in Öl anbraten.
Das Gemüse mit der Bouillon ablöschen und den Sauerrahm unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform einfetten und jeweils eine Schicht Nudeln abwechselnd mit Paprika einfüllen.
Die Milch mit Eier, Tomatenmark, Salz, Paprikapulver und Pfeffer vermischen und über den Auflauf giessen. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen lassen.