Nudeln mit Kohlrabisauce

Name: Nudeln mit Kohlrabisauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL gehackte Peterli; 300 ml Gemüsebouillon; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 4 Stk mittelgroße Kohlrabi; 1 Schuss Olivenöl; 3 EL Rahm; 1 Prise Salz & Pfeffer; 0.25 l Weißwein

Ein extrem schnell zubereitetes Gericht. Das Rezept für die Nudeln mit Kohlrabisauce sollten Sie in Ihr Repertoire aufnehmen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.083 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	mittelgroße Kohlrabi
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Mehl
2	EL	gehackte Peterli
0.25	l	Weißwein
300	ml	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl
3	EL	Rahm

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Peterli fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und alles etwas andünsten.
Mehl darüberstreuen und kurz mitrösten. Dann mit Weißwein und Bouillon ablöschen. Rahm einrühren und ca. eine viertel Stunde kochen lassen, bis der Kohlrabi weich ist, aber noch Biss hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Nudeln auf 4 Teller verteilen und die Sauce darübergeben.