Ofen-Bacalhau

Name: Ofen-Bacalhau
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g Bacelhau (Kabeljau); 6 Stk Eier; 2 EL Mehl; 100 ml Milch; 200 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebel (groß)

Ein Ofen-Bacalhau ist ein beliebter Fisch, der fantastisch zu Kartoffeln, knackigem Gemüse und frischem Salat passt. Ein tolles, gesundes Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (61 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

400	g	Bacelhau (Kabeljau)
2	EL	Mehl
100	ml	Milch
200	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
3	Stk	Zwiebel (groß)
6	Stk	Eier

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Bacalhau mindestens 12 Stunden wässern, dabei das Wasser regelmäßig erneuern. Danach kochen, enthäuten, Gräten entfernen, in kleine Stücke schneiden und auskühlen lassen.
In einer Pfanne mit erhitzten Olivenöl feingehackte Zwiebel anschwitzen und zur Seite stellen.
Fisch in Mehl wenden und in eine gefettete Auflaufform legen.
Eier mit Milch versprudeln, zu den Zwiebeln geben, salzen, pfeffern und gut verrühren. Diese Mischung über den Fisch verteilen, dieser sollte ganz bedeckt sein.
Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad backen, bis die Eiermilch stockt.