Omeletten mit Poulet

Name: Omeletten mit Poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 170 ml Bouillon, Gemüse; 3 EL Butter; 4 Stk Eier; 1 EL Estragon; 200 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 550 g Poulet, geschnetzeltes; 180 ml Rahm; 1 TL Salz; 200 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale; 0.5 Stk Zwiebel

Dieses sättigende Omelettenrezept mit einer feinen Pouletfüllung wird im handumdrehen zubereitet und schmeckt unglaublich gut zum Brunch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
1	TL	Salz
4	Stk	Eier
200	ml	Wasser
200	ml	Milch
1	EL	Estragon
3	EL	Butter
550	g	Poulet, geschnetzeltes
1	Prise	Pfeffer
0.5	Stk	Zwiebel
170	ml	Bouillon, Gemüse
180	ml	Rahm
1	TL	Zitronenschale
2	EL	Zitronensaft

Kategorien

Omelette Rezepte Brunch Rezepte Poulet Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Omeletten mit Poulet zuerst das Mehl mit dem Salz, Eier, Milch, Wasser und Estragon in einer Schüssel vermischen, und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Unterdessen die Bouillon aufkochen lassen.
Dann für die Füllung das frische Pouletgeschnetzelte in etwas Butter in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und im Bratsud und etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten, bis das Ganze mit der Bouillon und Rahm abgelöscht werden kann. Danach das Pouletfleisch dazugeben, mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale verrühren, und für ca. 5 Minuten leicht garen lassen.
Nun den Teig in eine weitere Pfanne mit etwas Butter geben und die Omeletten von beiden Seiten ausbacken.
Zum Abschluss die Pouletfüllung auf das Omelett legen und zuasmmenklappen.