Orangen Panna Cotta

Name: Orangen Panna Cotta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Bl Gelatine, weiss; 120 g Mascarpone; 400 ml Schlagrahm; 2 Tr Vanilleextrakt; 2 EL Zitronensaft; 100 g Zucker; 2 EL Honig; 4 Stk Orangen, frisch

Fruchtig schmeckt unser Orangen Panna Cotta. Ein ideales Dessert für die Festtafel.

Foto NatallyaN / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (85 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4	Bl	Gelatine, weiss
400	ml	Schlagrahm
100	g	Zucker
120	g	Mascarpone
2	EL	Zitronensaft
2	Tr	Vanilleextrakt

Zutaten für die Orangensauce:

4	Stk	Orangen, frisch
2	EL	Honig

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gelatineblätter in einer Schale mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen.
Unterdessen den Schlagrahm in einem Topf erwärmen und danach die Gelatineblätter gut ausdrücken und in dem Schlagrahm auflösen - nicht kochen lassen!
Danach die Mascarpone im Topf mit erwärmen und danach den Zitronensaft und das Vanilleextrakt unterheben.
Unterdessen die Orangen an den Enden abschneiden und die Schale mit einem Messer an den Orangenfilets entlang abschneiden. Mit dem Messer die Orangenfilets heraus scharben. Für die Dekoration eine Orange in Scheiben schneiden.
Die Orangenfilets in einem Stabmixer fein pürieren und mit Honig mischen. Die Orangensauce in die 8 Dessertgläser einfüllen.
Die Panna Cotta-Mischung danach in die 8 Gläser verteilen und für mindestens 45 Minuten im Kühlschrank kühlen.