Orangencake

Einen fruchtiger Cake mit Orangensaft und einem Schuss Cointreau bietet dieses Rezept für den Orangenkuchen.

Orangencake

Bewertung: Ø 3,9 (158 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 TL Backpulver
1 Schuss Cointreau
4 Stk Eier
50 g Mandeln, gerieben
200 g Margarine
200 g Mehl
2 Stk Orangen
1 Bch Puderzucker (zum Bestreuen)
1 Prise Salz
250 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Orangencake die Margarine in einer Schüssel cremig rühren. Den Ofen bereits auf 180 Grad vorheizen.
  2. Zucker und Salz dazugeben und gut mit der Margarine vermengen.
  3. Nun Eier, Mandeln, den Saft der beiden Orangen und dessen abgeriebene Schale dazugeben.
  4. Alles gut rühren, bis die Masse hell ist, danach den Cointreau beimischen und nochmals kurz rühren.
  5. Mehl und Backpulver sieben, hinzugeben und sorgfältig unterrühren.
  6. Eine Cakeform von ca. 30 cm Länge mit Backpapier auslegen und die Masse vorsichtig hineingiessen, anschliessend glattstreichen.
  7. Den Cake ca. 50 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens backen.
  8. Nachdem der Cake etwas abgekühlt ist, nach Belieben mit Puderzucker und etwas Cointreau garnieren.

Tipps zum Rezept

Zum Dekorieren eignet sich eine Orangenscheibe.

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