Osterhasen-Zopf

Name: Osterhasen-Zopf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 50 g Butter, geschmolzen; 2 Stk Eier; 50 g Hagelzucker; 1 Wf Hefe, frisch; 500 g Mehl; 125 ml Milch, lauwarm; 1 Prise Salz; 60 g Vanillezucker

Aus einem feinem Hefeteig wird der Osterhasen-Zopf gebacken. Dieser kann auch als Süsse Beigabe ins Osternesterl gelegt werden.

Foto Anjela30 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (77 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
1	Wf	Hefe, frisch
125	ml	Milch, lauwarm
60	g	Butter
2	Stk	Eier
60	g	Vanillezucker
1	Prise	Salz
50	g	Butter, geschmolzen
50	g	Hagelzucker

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und danach in einer Schüssel Mehl, Hefe in Milch, Eier, Vanillezucker, Salz und die weiche Butter zu einem Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und zu einer Rolle formen. Den Teig in 4 Teile teilen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus jedem Teigteil 3 cm abschneiden und dieses Stück beiseite legen - für das Schwänzchen des Hasen.
Jede Rolle nun einmal eindrehen und je eines der kleinen Teigstücke zu einer Kugel formen und in die Öffnung drücken. Die einzelnen Hasen auf dem Backblech verteilen.
Nun noch mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen - 10 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend im heissen Ofen für 20 Minuten backen.