Russenzopf

Name: Russenzopf
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 7
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Eier; 400 g Mehl; 125 ml Milch, lauwarm; 1 Pk Trockenhefe; 40 g Zucker; 40 g Brösmeli; 200 g Haselnüsse, gerieben; 150 ml Milch; 1 Prise Zimt; 60 g Zucker

Eine süsse Köstlichkeit gelingt Ihnen mit diesem Rezept. Der tolle Russenzopf schmeckt einfach traumhaft und darf auf keiner Ostertafel fehlen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (317 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

400	g	Mehl
1	Pk	Trockenhefe
60	g	Butter
125	ml	Milch, lauwarm
40	g	Zucker
1	Stk	Eier

Zutaten Für die Fülle

200	g	Haselnüsse, gerieben
60	g	Zucker
40	g	Brösmeli
150	ml	Milch
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der süsse Russenzopf ist vor allem ein klassisches Ostergebäck. Dazu in eine Schüssel Mehl, Hefe, Zucker, Ei, zerlassene Butter und warme Milch geben, vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen mit einem Tuch zudecken und etwa 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung in einer Schüssel Nüsse, Zucker, Brösmeli, Milch und Zimt verrühren.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, mit Füllung bestreichen und aufrollen. Mit einem Messer der Länge nach teilen, die beiden Hälften flechten, wobei die Schnittfläche immer nach oben schauen sollte.
Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten gehen lassen. Danach im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.