Osterkuchen mit Früchten

Name: Osterkuchen mit Früchten
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 500 g Früchte nach Wunsch (Aprikosen ....); 100 g Haselnüsse (gemahlen); 250 g Mehl; 1 Tasse Milch; 2 EL Puderzucker (zum Bestreuen); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Der saftige Osterkuchen mit Früchten ist sehr lecker und einfach zu machen. Ein unwiderstehliches Rezept für die Osterkaffeetafel.

Foto oksixx / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (654 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Zucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Tasse	Milch
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
100	g	Haselnüsse (gemahlen)
1	Prise	Salz
500	g	Früchte nach Wunsch (Aprikosen ....)
2	EL	Puderzucker (zum Bestreuen)

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Osterkuchen die Eier trennen und Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Milch schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver versieben und mit Haselnüsse in die Eimasse rühren. Das Eiweiss mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Springform füllen. Gewaschene, entkernte und geteilte Aprikosen darauf verteilen und nur leicht in den Teig drücken.
Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen und nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.