Pancake-Tacos mit Joghurt und Beeren

Name: Pancake-Tacos mit Joghurt und Beeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ahornsirup; 1.5 TL Backpulver; 1 Stk Bananen, reif; 250 g Beeren nach Wahl; 180 ml Hafermilch; 4 TL Kakaopulver; 125 g Mehl; 400 g Naturjoghurt; 2 EL Sonnenblumenöl

Auch als Pfannkuchenteig können Tacos erstellt werden. Mit der süssen Füllung aus Joghurt und Beeren sind diese ein wahres Gedicht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	g	Mehl
4	TL	Kakaopulver
1.5	TL	Backpulver
1	Stk	Bananen, reif
180	ml	Hafermilch
2	EL	Sonnenblumenöl
4	EL	Ahornsirup
400	g	Naturjoghurt
250	g	Beeren nach Wahl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Rührschüssel Kakaopulver, Mehl und Backpulver gut verrühren. Die Banane schälen.
Danach die Banane mit der Milch, 1 EL Öl und Ahornsirup in einem Standmixer fein pürieren.
Nun nach und nach die Bananenmilch in die Mehlmischung unterheben - mit einem Schneebesen zu einem cremigen Teig rühren.
In einer eingefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze nach und nach die Pancakes beidseitig ausbacken.
Jetzt einer Schale den Joghurt glatt rühren. Die Beeren waschen und über einem Sieb abtropfen lassen.
Zum Schluss noch die Pancakes zu Tacos formen, mit Joghurt und Beeren befüllen.