Pancake-Tacos mit Joghurt und Beeren
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | EL | Ahornsirup |
|---|---|---|
| 1.5 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk | Bananen, reif |
| 250 | g | Beeren nach Wahl |
| 180 | ml | Hafermilch |
| 4 | TL | Kakaopulver |
| 125 | g | Mehl |
| 400 | g | Naturjoghurt |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Kakaopulver, Mehl und Backpulver gut verrühren. Die Banane schälen.
- Danach die Banane mit der Milch, 1 EL Öl und Ahornsirup in einem Standmixer fein pürieren.
- Nun nach und nach die Bananenmilch in die Mehlmischung unterheben - mit einem Schneebesen zu einem cremigen Teig rühren.
- In einer eingefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze nach und nach die Pancakes beidseitig ausbacken.
- Jetzt einer Schale den Joghurt glatt rühren. Die Beeren waschen und über einem Sieb abtropfen lassen.
- Zum Schluss noch die Pancakes zu Tacos formen, mit Joghurt und Beeren befüllen.
Tipps zum Rezept
Die Pancake-Tacos mit Joghurt und Beeren könne noch mit Mandelsplitter, versch. Nüssen, Karamellsauce oder Schoggisauce garniert werden.
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