Pasta mit Gemüse-Erbsen-Sauce

Ein herrlicher warmer Pasta-Salat, der sich einfach zubereiten lässt. Eignet sich auch zum mitnehmen.

Pasta mit Gemüse-Erbsen-Sauce
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Erbsen, tiefgekühlt
1.5 TL getrockneter Oregano
1.5 Stk kleine Karotte
200 g Makkaroni Pasta
1.5 EL Naturejoghurt
4 EL Rahm
0.5 TL Salz
1.5 Stk Schalotte
50 g Speckwürfeli
1.5 l Wasser, zum Kochen
100 ml Weisswein
0.5 Stk Zucchetti
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Hacken Sie die Schalotte klein. Würfeln Sie die geschälte Karotte und die Zucchetti klein. Braten Sie Schalotte und Speckwürfeli in etwas Öl kurz scharf an. Nach 3 Minuten geben Sie das Gemüse hinzu und dünsten es 3 Minuten mit. Löschen Sie dann mit Wein ab, lassen diesen kurz auskochen.
  2. Kochen Sie Wasser für die Pasta auf. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Rahm, Salz, Pfeffer und Paprikapulver bei. Streuen Sie den Oregano darüber. Lassen Sie das Gemüse zugedeckt ca. 10 Minuten leicht garen.
  3. Inzwischen sollte das Kochwasser sprudeln. Fügen Sie 0.5 EL Salz und die Pasta hinzu, kurz umrühren und dann offen al Dente kochen. Schütten Sie die Teigwaren ab und geben Sie 1 EL Butter darunter.
  4. Richten Sie die Pasta mit der Sauce an, nach Belieben können Sie auch einen Schuss Balsamicoessig darüber geben.

ÄHNLICHE REZEPTE

Penne al forno

Penne al forno

Ein super köstliches, überbackenes Pennerezept an einer fruchtigen Tomatensauce, das der Ganzen Familie garantiert ausagezeichnet schmecken wird.

Spinatnudeln mit Kirschen

Spinatnudeln mit Kirschen

Das auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkende Rezept für die Spinatnudeln mit Kirschen ist ein echtes Highlight und wahnsinnig lecker!

Tortelloni alla panna

Tortelloni alla panna

Dieses Rezept, Tortelloni alla panna ist genau richtig für alle die gerne italienisch Essen und mit Rahm verfeinern.

Penne alla Vodka

Penne alla Vodka

Das köstliche, amerikanische Pasta Rezept, dass einfach zubereitet wird und mit einem Schuss Vodka den Geschmack unwiderstehlich macht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE