Pennesalat

Köstlicher Pennesalat mit Tomaten und Mozzarella darf auf keiner Sommerparty fehlen. Dieses Rezept kommt bei den Gästen bestimmt gut an.

Pennesalat

Bewertung: Ø 3,9 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
300 g Mozzarella
250 g Nudeln, Penne
8 Bl Oregano
400 g Tomaten

Zutaten für die Marinade

4 EL Essig
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Pennesalat Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Mozzarella in Stücke schneiden, Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden.
  4. Öl mit dem Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig vermengen
  5. Penne, Tomaten sowie Mozzarella in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergiessen. Mit frischen Kräutern vermischen und gut durchziehen lassen.

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