Pita-Brot mit Schwammerlfüllung

Name: Pita-Brot mit Schwammerlfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 1 EL Butter; 400 g Eierschwammerl; 1 TL gehackte Peterli; 150 g Naturjoghurt; 4 Stk Pita-Brote; 200 g Rucola; 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver; 1 Stk Zwiebel

Das Pita-Brot mit Schwammerlfüllung ist ein einzigartig köstliches Gericht, das Dank diesem Rezept auch sehr einfach in der Zubereitung ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pita-Brote
1	TL	gehackte Peterli
1	Stk	Zwiebel
200	g	Rucola
1	Prise	Salz, Pfeffer und Paprikapulver
400	g	Eierschwammerl
150	g	Naturjoghurt
3	EL	Balsamicoessig
1	EL	Butter

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pita-Brote laut Packungsanweisung aufbacken.
Zwiebel fein hacken und mit den geputzten Schwammerl in heißer Butter andünsten. Gehackte Peterli hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Für die Sauce das Joghurt mit Essig verrühren.
Die Pita-Brote mit Rucola, Schwammerl und der Sauce befüllen und servieren.