Poularde aus dem Ofen

Name: Poularde aus dem Ofen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL abgeriebene Orangenschale; 2 EL abgeriebene Zitronenschale; 1 Stk Bio-Zitrone; 1 Stk grosse Maispoularde, ca. 1200g; 700 g kleine Kartoffeln, festkochend; 3 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Rahm; 2 Stk rote Zwiebeln, geschält; 1 Bund Salbei, nur die Blätter; 1 EL Salzflocken; 3 EL Wein

Pikante Poularde, die sich mit diesem Rezept einfach zubereiten lässt. Guten Appetitt!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	grosse Maispoularde, ca. 1200g
1	Bund	Salbei, nur die Blätter
2	EL	abgeriebene Orangenschale
2	EL	abgeriebene Zitronenschale
3	Stk	Knoblauchzehen, gehackt
1	EL	Salzflocken
700	g	kleine Kartoffeln, festkochend
2	Stk	rote Zwiebeln, geschält
1	Stk	Bio-Zitrone
2	EL	Olivenöl
3	EL	Wein
2	EL	Rahm

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Gemüse Rezepte Poulet Rezepte Leichte Rezepte Gesunde Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und spülen Sie die Poularde ab, trocknen Sie sie dann ab. Hacken Sie die Kräuterblätter fein und mischen sie mit Zitrusschale, Salz und Knoblauch. Reiben Sie die Würzmischung in die Haut der Poularde und legen diese in einen Bräter.
Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in breite Spalten und legen diese über die Poularde. Halbieren Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Zwiebeln in Spalten. Drappieren Sie alles um die Poularde herum und geben Öl, Salz und Pfeffer darüber.
Stellen Sie dann den Bräter etwa 20 Minuten in den Ofen, reduzieren dann die Hitze auf 125 Grad und garen die Poularde ca. 1 Stunde fertig. Giessen Sie dann Wein und Rahm zur Bratflüssigkeit, mischen diese und servieren die Poularde in der Sauce mit dem Gemüse.