Poulet-Erbsen-Curryreis

Name: Poulet-Erbsen-Curryreis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 630 ml Bouillon (Gemüse); 3 EL Butter; 4 TL Currypulver; 170 g Erbsen, tiefgekühlt; 2 Stk Knoblauchzehen; 320 g Langkornreis; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Pouletbrustfilets; 1 Prise Salz; 5 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Ein unkompliziertes, schnell zubereitetes Rezept, wenn es mal schnell gehen, aber trotzdem lecker schmecken soll.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (284 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Butter
4	TL	Currypulver
320	g	Langkornreis
630	ml	Bouillon (Gemüse)
170	g	Erbsen, tiefgekühlt
400	g	Pouletbrustfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl
5	EL	Sauerrahm

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Bouillon in einem Topf aufgekocht.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann beides mit etwas Butter in einem Topf für ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Danach mit 3 TL Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
Dann den Reis einrühren und für weitere ca. 3 Mintuen mitdünsten.
Anschliessend wird das Ganze mit der Bouillon abgelöscht und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze gegart. Danach werden die Erbsen eingerührt und für ca. 5 Minuten mitgegart, bis alles bissfest ist.
Unterdessen das leichte Pouletfleisch in dünne Streifen schneiden und mit 1 TL Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Poulet dann in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten von allen beiden Seiten goldbraun anbraten.
Zuletzt die gebratenen Pouletstreifen zusammen mit dem Sauerrahm unter den garen Erbsen-Curry-Reis mischen, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.