Poulet-Erbsen-Curryreis

Ein unkompliziertes, schnell zubereitetes Rezept, wenn es mal schnell gehen, aber trotzdem lecker schmecken soll.

Poulet-Erbsen-Curryreis
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (148 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

630 ml Bouillon (Gemüse)
3 EL Butter
4 TL Currypulver
170 g Erbsen, tiefgekühlt
2 Stk Knoblauchzehen
320 g Langkornreis
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
400 g Pouletbrustfilets
1 Prise Salz
5 EL Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst wird die Bouillon in einem Topf aufgekocht.
  2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann beides mit etwas Butter in einem Topf für ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Danach mit 3 TL Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
  3. Dann den Reis einrühren und für weitere ca. 3 Mintuen mitdünsten.
  4. Anschliessend wird das Ganze mit der Bouillon abgelöscht und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze gegart. Danach werden die Erbsen eingerührt und für ca. 5 Minuten mitgegart, bis alles bissfest ist.
  5. Unterdessen das leichte Pouletfleisch in dünne Streifen schneiden und mit 1 TL Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Poulet dann in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten von allen beiden Seiten goldbraun anbraten.
  6. Zuletzt die gebratenen Pouletstreifen zusammen mit dem Sauerrahm unter den garen Erbsen-Curry-Reis mischen, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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