Pouletbrüstchen in Honig-Wein-Sauce

Name: Pouletbrüstchen in Honig-Wein-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig (weiß); 2 EL Honig; 300 ml Hühnerbouillon; 1 EL Maisstärke; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pouletbrüstchen; 2 EL Raps- oder Olivenöl; 0.125 l Rotwein; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 2 TL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Wenn Sie das Pouletbrüstchen in Honig-Wein-Sauce erst einmal probiert haben, werden Sie dieses Rezept bestimmt öfters nachkochen!

Foto Userphoto_guteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (263 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrüstchen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Honig
1	TL	Senf
2	TL	Tomatenmark
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Raps- oder Olivenöl
0.125	l	Rotwein
300	ml	Hühnerbouillon
2	EL	Balsamicoessig (weiß)
1	EL	Maisstärke

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Pouletbrüstchen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in kleine Würfel hacken.
Pouletbrüstchen in einer Pfanne mit heißem Öl rundum scharf anbraten. Zwiebel hinzufügen und mitbraten. Mit Wein, Essig und Bouillon aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Pouletbrüstchen herausnehmen und warm stellen.
Honig, Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in die Sauce rühren. Maisstärke in etwas Wasser anrühren und hinzufügen. Die Sauce aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Das Fleisch wieder hinzufügen und ein wenig durchziehen lassen.