Pouletrouldaden mit Gorgonzolasauce

Name: Pouletrouldaden mit Gorgonzolasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g Gorgonzola; 1 Prise Koriander; 200 ml Milch; 4 EL Olivenöl; 4 Schb Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pouletbrustfilets; 8 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 4 EL Sherry

Leichte Pouletrouladen mit saftigem Parmaschinken und fein gewürzt. Das einfache Rouladenrezept für ein leichtes Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrustfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Koriander
4	Schb	Parmaschinken
8	Bl	Salbei
4	EL	Olivenöl
140	g	Gorgonzola
200	ml	Milch
4	EL	Sherry

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pouletbrustfilets waschen und vorsichtig aufschneiden, sodass man die Filets auseinanderklappen kann. Gut mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, und mit dem saftigen Schinken belegen. Die frischen Salbeiblättchen genauso auf die Pouletbrustfilets legen. Die Filets dann zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pouletrouladen darin von allen Seiten gut anbraten.
Unterdessen den Gorgonzola mit der Milch und einem Schuss Sherry pürieren, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann können die Rouladen auf Tellern mit der Sauce anrichtet und serviert werden.