Pouletschenkel mit Orangen und Kürbis

Name: Pouletschenkel mit Orangen und Kürbis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Crema di Balsamico; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 kg Kürbis; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pouletschenkel; 2 EL Rosmarin; 1.5 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Diese saftigen Pouletschenkel schmecken herrlich mit Kürbis und lassen sich mit diesem Rezept einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kürbis
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Orangen
1.5	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
2	EL	Rosmarin
2	Stk	Knoblauchzehe
4	Stk	Pouletschenkel
2	EL	Crema di Balsamico
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Halbieren Sie den Kürbis, entkernen Sie ihn und schneiden ihn in ca. 5mm dicke Scheiben. Die Zwiebel und eine Orange schälen und in Scheiben schneiden. Schichten Sie alles ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form ein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Schale von der zweiten Orange heiss abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Schale und Saft mit dem Öl verrühren und das Gemüse damit beträufeln.
Den Rosmarin fein schneiden und den Knoblauch pressen. Lösen Sie die Haut vom Poulet, entfernen sie aber nicht. Verteilen Sie den Rosmarin und Knoblauch unter der Haut. Würzen Sie das Poulet und legen Sie es auf das Gemüse.
Braten Sie es ca. 15 Minuten in der Mitte des Ofens. Reduzieren Sie die Hitze auf 200 Grad und braten es ca. 20 Minuten fertig. Richten Sie das Poulet mit Gemüse und Orangen an, verrühren Sie die entstandene Bratflüssigkeit mit Crema di Balsamico und träufeln es darüber.