Quarkauflauf mit Äpfeln

Feine, kleine Aufläufe aus Quark mit süssen Äpfeln die portioniert werden und als Dessertrezept vor allem Gästen sehr gut schmecken wird.

Rezepte Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
50 g Hartweizengriess
120 ml Milch
3 Stk Eier
270 g Magerquark
120 g Rohrzucker
3 Stk Äpfel
2 Stk Zwieback
1 TL Puderzucker

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die frische Milch in einen Topf geben und langsam aufkochen lassen. Die Milch dann umgehend über den Griess giessen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Unterdessen werden die Souffleförmchen mit Butter ausgefettet und mit etwas Zucker ausgestreut.
  3. Nun die frischen Eier trennen und das Eigelb mit dem Quark, Griess und 80 gr Zucker in einer grossen Schüssel verrühren.
  4. Dann die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, schälen und mit in die Quarkmischung reiben. Gründlich miteinander vermischen.
  5. Das Eiweiss mit dem restlichen Zucker mithilfe des Mixers zu Eischnee schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse heben, sodass ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig danach gleichmässig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Den Zwieback in einen verschliessbaren Plastikbeutel füllen, verschliessen und mit dem Wallholz klein bröseln. Diese dann jeweils auf den Quarkauflauf mit Äpfeln streuen.
  7. Das Ganze im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  8. Danach aus dem Ofen nehmen, mit etwas Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu einer Kugel Vanilleglace.

Nährwert pro Portion

kcal
334
Fett
8,31 g
Eiweiß
15,42 g
Kohlenhydrate
49,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

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