Quarkcreme mit Himbeeren

Da die Geschmacksnerven auch im Sommer angeregt werden wollen und es leicht sein sollte, passt dieses cremige Rezept zum Dessert wundervoll.

Quarkcreme mit Himbeeren
15 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Bourbon-Vanillezucker
180 g Himbeeren
270 g Magerquark
250 g Mascarpone
2 EL Schokoraspeln
2 EL Zitronensaft
100 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die frischen Himbeeren gewaschen, abgetropft und in Dessertgläsern verteilt.
  2. Nun den Quark mit der Mascarpone in einer Schüssel cremig rühren und den Zucker mit dem Vanillezucker gründlich unterrühren. Zuletzt mit dem Zitronensaft verfeinern.
  3. Die Quarkcreme kann bereits auf den Himbeeren gleichmässig verteilt werden.
  4. Schliesslich die Quarkcreme mit Himbeeren bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und danach nach Belieben mit Schokostreuseln bestreuen.

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