Quarkgitterkuchen
Locker flaumig und fluffig ist dieser Quarkgitterkuchen, der beim Verzehr auf der Zunge zergeht. Und dabei ist das Rezept so einfach nachgekocht.
Bewertung: Ø 4,0 (52 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
Zutaten für die Quark-Spritzmasse |
| 2 |
Stk |
Eier
|
| 70 |
g |
Puderzucker
|
| 0.5 |
kg |
Quark
|
| 0.5 |
Pk |
Vanillepuddingpulver
|
| 1 |
Pk |
Vanillezucker
|
Zutaten für den Teig |
| 0.5 |
Pk |
Backpulver
|
| 5 |
Stk |
Eigelb
|
| 5 |
Stk |
Eiweiss
|
| 320 |
g |
Mehl
|
| 125 |
ml |
Öl
|
| 125 |
ml |
Wasser, lauwarm
|
| 320 |
g |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst wird der Zucker mit dem Eigelb und dem Öl sehr schaumig geschlagen. Dann langsam das Mehl und Backpulver einrieseln lassen und dann noch das Wasser untermengen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiss vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Der Teig wird auf ein Backblech gestrichen. Nun wird die Quarkmasse angerührt, indem sämtliche Zutaten vermischt werden. Mit einem Dressiersack die Quarkmasse gitterförmig auf die Teigmasse spritzen.Bei 170°C ca. 30 Minuten backen.
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