Quarkgitterkuchen

Name: Quarkgitterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 70 g Puderzucker; 0.5 kg Quark; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eigelb; 5 Stk Eiweiss; 320 g Mehl; 125 ml Öl; 125 ml Wasser, lauwarm; 320 g Zucker

Locker flaumig und fluffig ist dieser Quarkgitterkuchen, der beim Verzehr auf der Zunge zergeht. Und dabei ist das Rezept so einfach nachgekocht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (55 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

Zutaten für die Quark-Spritzmasse

2	Stk	Eier
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver
70	g	Puderzucker
0.5	kg	Quark
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für den Teig

0.5	Pk	Backpulver
5	Stk	Eigelb
5	Stk	Eiweiss
125	ml	Wasser, lauwarm
320	g	Mehl
125	ml	Öl
320	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Zucker mit dem Eigelb und dem Öl sehr schaumig geschlagen. Dann langsam das Mehl und Backpulver einrieseln lassen und dann noch das Wasser untermengen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiss vorsichtig unter die Masse ziehen.
Der Teig wird auf ein Backblech gestrichen. Nun wird die Quarkmasse angerührt, indem sämtliche Zutaten vermischt werden. Mit einem Dressiersack die Quarkmasse gitterförmig auf die Teigmasse spritzen.Bei 170°C ca. 30 Minuten backen.