Quarkkuchen ohne Boden

Name: Quarkkuchen ohne Boden
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 5 Stk Eier; 600 g Magerquark; 3 EL Stärkemehl; 1 Prise Vanillearoma; 2 TL Zitronen-Schale; 60 g Zucker

Leichter Quarkkuchen ist ein sehr gern verwendetes Rezept. Es ist ganz leicht zu backen und schmeckt frisch und saftig.

Foto Shaiith79 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (834 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5	Stk	Eier
60	g	Zucker
3	EL	Stärkemehl
2	TL	Zitronen-Schale
1	Prise	Vanillearoma
600	g	Magerquark

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier in Eiweiss und Eigelb trennen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Stärkemehl, Zitronenschale, Quark und Vanillearoma unterrühren.
Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eiweiss steif schlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 50 bis 60 Minuten backen.
Mit Fruchtstücken und Glasur garnieren.