Quarkkuchen ohne Boden

Leichter Quarkkuchen ist ein sehr gern verwendetes Rezept. Es ist ganz leicht zu backen und schmeckt frisch und saftig.

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Quarkkuchen ohne Boden

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Zutaten für 6 Portionen

5 Stk Eier
600 g Magerquark
3 EL Stärkemehl
1 Prise Vanillearoma
2 TL Zitronen-Schale
60 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier in Eiweiss und Eigelb trennen.
  2. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Stärkemehl, Zitronenschale, Quark und Vanillearoma unterrühren.
  3. Eiweiss steif schlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
  4. Eine Springform mit Backpapier auslegn und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°Grad auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.
  5. Mit Fruchtstücken und Glasur garnieren.

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