Quarkkuchen ohne Boden

Name: Quarkkuchen ohne Boden
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 270 g Butter; 6 Stk Eier; 100 g Mehl; 950 g Quark; 2 Pk Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 270 g Zucker

Fluffiger Quarkkuchen ganz ohne Boden schmeckt himmlisch leicht zum Dessert und wird im handumdrehen zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (9.373 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

950	g	Quark
6	Stk	Eier
100	g	Mehl
270	g	Butter
270	g	Zucker
0.5	Pk	Backpulver
2	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zitronensaft

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. (Alternativ 155 Grad Umluft)
Nun den cremigen Quark mit den Eiern, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenaft in einer grossen Rührschüssel gründlich miteinander verrühren.
Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die cremige Mischung zu einem glatten Teig heben.
Nun den Teig in eine runde Springform geben und im Backofen auf mittlerer Schiene für 60 bis 70 Minuten backen.
Anschliessend den Backofen ausschalten und den fertigen Quarkkuchen ohne Boden im Backofen noch für weitere 15 Minuten stehen lassen, sodass der Kuchen nicht zusammenfällt.
Schlussendlich den Quarkkuchen vorsichtig aus der Form lösen und gänzlich auskühlen lassen, bevor er serviert wird.