Quarkkuchen vom Blech

Name: Quarkkuchen vom Blech
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 140 g Margarine; 300 g Mehl; 140 g Zucker; 6 Stk Eier; 1 kg Magerquark; 0.5 l Milch; 350 ml Öl; 2 Pk Vanillepuddingpulver; 2 EL Zitronensaft; 240 g Zucker

Ein Quarkkuchen vom Blech ist ein altbewährtes und klassisches Dessert. Das Rezept ist sehr beliebt, denn der Kuchen ist super saftig und frisch.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (723 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

140	g	Margarine
140	g	Zucker
2	Stk	Eier
300	g	Mehl
2	TL	Backpulver

Zutaten für den Belag

6	Stk	Eier
240	g	Zucker
2	EL	Zitronensaft
0.5	l	Milch
2	Pk	Vanillepuddingpulver
1	kg	Magerquark
350	ml	Öl

Kategorien

Käsekuchen Rezepte Muttertag Rezepte Backrezepte Kuchen Rezepte Süssspeisen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Margarine, Eier und 140 g Zucker darüber verteilen und alles zu einem Mürbteig kneten. Blech ausfetten und den Mürbteig mit darauf verteilen.
Danach die 4 Eier in Eigelb und Eiweisse trennen.
Für den Belag 4 Eigelbe und die 2 ganze Eier, 200g Zucker und den Zitronensaft miteinander verrühren.
Das Puddingpulver in der Milch auflösen. Quark und Öl unterquirlen und mit der Puddingmilch verrühren. Die flüssige Quarkcreme auf den Teig giessen.
Bei 200°C für 30 Minuten auf der 2. Schiene von oben backen.
Die restlichen 4 Eiweiss mit dem restlichen Zucker zu steifem, glänzendem Eisschnee schlagen. Mit einem Teigschaber auf der heissen, vorgebackene Quarkmasse verteilen und weitere 10 Minuten auf der 2. Schiene von unten fertig backen.