Schneller Quarkkuchen

Ein schneller Quarkkuchen braucht wenig Zeit und Übung und besitzt den vollen Geschmack. Dieses Rezept ist sehr beliebt.

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Schneller Quarkkuchen

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
3 Stk Eigelb
60 g Griess
200 g Pflaumenmus/Zwetschgenmus
750 g Quark
40 g Speisestärke
1 Pk Vanillinzucker
200 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Quarkkuchen die Butter, Zucker, Vanillezucker in einem grossen Topf oder Schüssel cremig rühren. Nach und nach das Eigelb einmischen und danach die Speisestärke und den Griess unterrühren.
  2. Danach den Quark dazugeben und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unter die Masse heben.
  3. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 75 Minuten backen. Nach dem Auskühlen aufschneiden und mit Pflaumenmus servieren.

Tipps zum Rezept

Zwetschgenmus kann sehr einfach hergestellt werden.

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