Quark-Apfelkuchen
Erstellt von Monja1972
Bewertung: Ø 4,0 (1.001 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
2 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
---|---|---|
5 | Stk | Äpfel |
1 | Pk | Backpulver |
100 | g | Butter |
3 | Stk | Eier |
2 | EL | Griess |
750 | g | Quark |
2 | EL | Rum |
1 | Prise | Salz |
200 | ml | Schlagrahm |
1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
1 | Pk | Vanillezucker |
200 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für den Quark-Apfelkuchen Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale schaumig rühren. Anschliessend Eigelb, Quark, Puddingpulver, Griess und Backpulver unterrühren. Steif geschlagenen Schlagrahm und steif geschlagenen Eischnee unter die Masse heben.
- Teig in einer gefetteten und bemehlten Springform verteilen.
- Geschälte Äpfel vierteln, auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 70 Minuten backen. Dabei den Kuchen nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken.
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