Quark-Apfelkuchen

Name: Quark-Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 5 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 3 Stk Eier; 2 EL Griess; 750 g Quark; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagrahm; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Ein Quark-Apfelkuchen ist schnell zubereitet und unglaublich köstlich im Geschmack. Mit diesem Rezept verwöhnen Sie Ihre Lieben.

Foto Mark_KA / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (1.040 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
2	EL	Rum
2	TL	abgeriebene Zitronenschale
2	EL	Griess
750	g	Quark
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillepuddingpulver
200	ml	Schlagrahm
1	Prise	Salz
5	Stk	Äpfel

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Quark-Apfelkuchen Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale schaumig rühren. Anschliessend Eigelb, Quark, Puddingpulver, Griess und Backpulver unterrühren. Steif geschlagenen Schlagrahm und steif geschlagenen Eischnee unter die Masse heben.
Teig in einer gefetteten und bemehlten Springform verteilen.
Geschälte Äpfel vierteln, auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 70 Minuten backen. Dabei den Kuchen nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken.