Quarkini

Name: Quarkini
Prep time: 32 min
Cook time: 8 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 0.5 l geschmacksneutrales Öl; 125 g Mehl; 50 g Puderzucker zum Bestreuen; 125 g Quark; 0.5 Prise Salz; 0.5 Pk Vanillezucker; 2 EL Wasser; 2 EL Zucker

Köstliche, frittierte Quarkbällchen das als Nachspeise oder als Snack gereicht werden kann.

Foto Rawlik / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	TL	Backpulver
2	Stk	Eier
125	g	Mehl
0.5	l	geschmacksneutrales Öl
50	g	Puderzucker zum Bestreuen
125	g	Quark
0.5	Prise	Salz
0.5	Pk	Vanillezucker
2	EL	Wasser
2	EL	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 32 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes werden die Eier getrennt und danach das Eigelb mit Wasser, Zucker, Vanillezucker, Quark und Salz in einer Schüssel gut verrührt.
Danach das Backpulver mit dem Mehl mischen, das Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Quarkmasse abwechselnd mit der Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Anschliessend reichlich Fett in einer Pfanne erhitzen, den Teig mit zwei Löffel entnehmen, zu kleinen Bällchen formen und vorsichtig in das heisse Fett geben.
Etwa 8 Minuten lang darin frittieren, bis sie goldbraun sind.
Zum Abschluss mit Puderzucker bestreuen und sofort anrichten.