Rahmgeschnetzeltes mit Rösti oder Reis

Name: Rahmgeschnetzeltes mit Rösti oder Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Champions braun; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl oder Butter zum Anbraten; 1 Bund Peterli; 2 Bch Rahm; 1 Prise Salz und Pfeffer; 400 g Schweineplätzli (Schnitzel); 150 ml Weisswein trocken; 1 Stk Zwiebel

Das Rahmgeschnetzelte kann man mit beliebigen Zutaten variieren und als Beilage passen sowohl Spätzli als auch Reis oder Rösti.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (529 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Schweineplätzli (Schnitzel)
2	Bch	Rahm
100	g	Champions braun
150	ml	Weisswein trocken
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Peterli
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Öl oder Butter zum Anbraten

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Rahmgeschnetzelte werden zuerst die Zwiebel und der Knoblauch gerüstet und in feine Würfli geschnitten. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in feine Streifli oder Würfli geschnitten (nach Belieben). Ebenso werden die Champions gewaschen, gerüstet und in Scheibli geschnitten.
Nun werden sämtliche Zutaten zusammen in einer mit Öl erhitzten Pfanne angebraten und kurz gedünstet. Danach wird das Ganze mit dem Weisswein abgeloschen und etwas eingekocht.
Der Rahm wird hinzu gegeben und abermals etwas köcheln lassen. Die Peterli klein hacken und zugeben. Danach wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Nach Belieben können auch Erbsen oder Rüebli mitgekocht werden. Das Rezept für die Rösti ist ganz einfach.