Räucherforelle

Name: Räucherforelle
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 40
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 500 g Forellenfilets (geräuchert); 5 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Limetten, Saft und Schale; 1 Prise Pfefferkörner; 1 Prise Salz; 7 EL Weißwein

Eine köstliche Vorspeise gelingt Ihnen mit diesem einfachen Rezept. Probieren Sie doch einmal die tolle Räucherforelle.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (30 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

500	g	Forellenfilets (geräuchert)
1	Stk	Limetten, Saft und Schale
7	EL	Weißwein
5	Stk	Frühlingszwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfefferkörner

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marinade von der heiß gewaschenen Limette die Schale abreiben und danach auspressen.
In einer Schüssel Limettensaft, die Limettenschalen, eine Prise Salz und Wein verrühren.
Geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zu der Marinade geben.
Forellenfilets auflegen, mit der Marinade begießen und etwa 1 Stunde gut durchziehen lassen - kurz vor dem Servieren noch mit Pfefferkörner dekorieren.