Regenbogen-Ofengemüse

Name: Regenbogen-Ofengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Paprika, edelsüss; 2 Stk Pastinaken; 1 Stk Rande; 2 EL Rapsöl; 4 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 4 Stk Süsskartoffel; 4 zw Thymian, frisch; 1 EL Aceto Balsamico; 1 EL Agavensirup; 2 EL Dijon-Senf; 0.5 EL Rapsöl; 2 EL Wasser

Pastinaken, Rüebli, Süsskartoffeln und Randen ergeben einen bunten Gemüseteller. Das Rezept für dieses Regenbogen-Ofengemüse ist einfach gemacht.

Foto leonovo / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rande
4	Stk	Süsskartoffel
2	Stk	Pastinaken
4	Stk	Rüebli
2	EL	Rapsöl
1	TL	Paprika, edelsüss
1	Prise	Salz
4	zw	Thymian, frisch

Zutaten für die Senfsauce

2	EL	Dijon-Senf
1	EL	Agavensirup
0.5	EL	Rapsöl
1	EL	Aceto Balsamico
2	EL	Wasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Backpapier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses feine Regenbogen-Ofengemüse zunächst den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Randen, Rüebli, Süsskartoffeln und Pastinaken schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
In einer Schüssel das Gemüse nacheinander mit Rapsöl, Salz und Paprikapulver marinieren und nebeneinander auf dem Backblech verteilen. Mit dem Thymian bestreuen und im Ofen für 30 Minuten braten.
Unterdessen für die Senfsauce den Dijon-Senf, den Agavensirup, das Rapsöl, den Balsamico sowie das Wasser in einer kleinen Schale verrühren.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, für 5 Minuten auskühlen lassen. Dann mit der Senfsauce beträufeln und sofort servieren.