Regenbogen-Ofengemüse

Name: Regenbogen-Ofengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 2 Stk Pastinaken; 1 Stk Rande; 2 EL Rapsöl; 4 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 4 Stk Süsskartoffel; 4 zw Thymian, frisch; 1 EL Aceto balsamico; 1 EL Agavensirup; 2 EL Dajon-Senf; 0.5 EL Rapsöl; 2 EL Wasser

Pastinaken, Rüebli, Süsskartoffeln und Randen ergeben einen wunderbar bunten Gemüseteller. Das Gemüse wird im Ofen zubereitet.

Foto leonovo / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rande
4	Stk	Süsskartoffel
2	EL	Rapsöl
1	TL	Paprikapulver, edelsüss
1	Prise	Salz
4	zw	Thymian, frisch
2	Stk	Pastinaken
4	Stk	Rüebli

Zutaten für die Senfsauce:

2	EL	Dajon-Senf
1	EL	Agavensirup
0.5	EL	Rapsöl
1	EL	Aceto balsamico
2	EL	Wasser

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Rande, Rüebli, Süsskartoffeln und Pastinaken schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
In einer Schüssel das Gemüse mit Rapsöl, Salz und Paprikapulver marinieren und danach auf dem Backblech verteilen. Mit dem Thymian bestreuen und im Ofen für 30 Minuten braten.
Unterdessen alle Zutaten für die Senfsauce in einer kleinen Schale verrühren.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, für 5 Minuten auskühlen lassen und dann mit der Senfsauce beträufeln - sofort servieren.