Regenbogen-Ofengemüse
Foto leonovo / Depositphotos
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüss |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Pastinaken |
| 1 | Stk | Rande |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 4 | Stk | Rüebli |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Süsskartoffel |
| 4 | zw | Thymian, frisch |
Zutaten für die Senfsauce: | ||
| 1 | EL | Aceto balsamico |
| 1 | EL | Agavensirup |
| 2 | EL | Dajon-Senf |
| 0.5 | EL | Rapsöl |
| 2 | EL | Wasser |
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rande, Rüebli, Süsskartoffeln und Pastinaken schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- In einer Schüssel das Gemüse mit Rapsöl, Salz und Paprikapulver marinieren und danach auf dem Backblech verteilen. Mit dem Thymian bestreuen und im Ofen für 30 Minuten braten.
- Unterdessen alle Zutaten für die Senfsauce in einer kleinen Schale verrühren.
- Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, für 5 Minuten auskühlen lassen und dann mit der Senfsauce beträufeln - sofort servieren.
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