Rehschnitzel

Für alle Wildliebhaber sind die tollen Rehschnitzel empfehlenswert. Dieses unkomplizierte Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Rehschnitzel
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (807 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 EL Bouillon
70 g Butter
3 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
800 g Rehschlegel
1 Prise Salz
2 EL Sauerrahm
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Rehschnitzel aus dem Fleisch 1,5 cm starke Schnitzel schneiden. Die Schnitzel salzen und pfeffern.
  2. Anschliessend das Rehfleisch in Mehl wenden und in einer Pfanne mit erhitzter Butter von beiden Seiten anbraten.
  3. Danach den Sauerrahm einrühren, mitbräunen, mit Bouillon aufgiessen und dünsten lassen.
  4. Vor dem Servieren die Sauce erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rehschnitzel mit Sauce und Kartoffelstock servieren.

Tipps zum Rezept

Wer die Rehschnitzel sehr gehaltvoll essen möchte, der umwickelt Speck um die Schnitzel und brät das Fleisch mit dem Speck an.

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