Rehschnitzel
Für alle Wildliebhaber sind die tollen Rehschnitzel empfehlenswert. Dieses unkomplizierte Rezept gelingt Ihnen garantiert.
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Zutaten für 4 Portionen
| 5 |
EL |
Bouillon
|
| 70 |
g |
Butter
|
| 3 |
EL |
Mehl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 800 |
g |
Rehschlegel
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Sauerrahm
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die Rehschnitzel aus dem Fleisch 1,5 cm starke Schnitzel schneiden. Die Schnitzel salzen und pfeffern.
- Anschliessend das Rehfleisch in Mehl wenden und in einer Pfanne mit erhitzter Butter von beiden Seiten anbraten.
- Danach den Sauerrahm einrühren, mitbräunen, mit Bouillon aufgiessen und dünsten lassen.
- Vor dem Servieren die Sauce erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rehschnitzel mit Sauce und Kartoffelstock servieren.
Tipps zum Rezept
Wer die Rehschnitzel sehr gehaltvoll essen möchte, der umwickelt Speck um die Schnitzel und brät das Fleisch mit dem Speck an.
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