Rehschnitzel

Name: Rehschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Bouillon; 70 g Butter; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 800 g Rehschlegel; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

Für alle Wildliebhaber sind die tollen Rehschnitzel empfehlenswert. Dieses unkomplizierte Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Foto vkuslandia / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (4.271 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Rehschlegel
3	EL	Mehl
70	g	Butter
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Bouillon

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rehschnitzel aus dem Fleisch 1,5 cm starke Schnitzel schneiden. Die Schnitzel salzen und pfeffern.
Anschliessend das Rehfleisch in Mehl wenden und in einer Pfanne mit erhitzter Butter von beiden Seiten anbraten.
Danach den Sauerrahm einrühren, mitbräunen, mit Bouillon aufgiessen und dünsten lassen.
Vor dem Servieren die Sauce erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rehschnitzel mit Sauce und Kartoffelstock servieren.