Rosinenbrötchen
Bewertung: Ø 3,9 (833 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| 20 | g | Hefe (frisch) |
| 250 | g | Mehl (Weizen) |
| 125 | ml | Milch |
| 230 | g | Rosinen |
| 1 | Prise | Salz |
| 40 | g | Zucker |
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in eine kleine Schüssel mit dem Zucker und dem Salz geben und in lauwarmer Milch auflösen.
- Die flüssige Mischung anschliessend in die Mehlmulde giessen. Die Butter dazugeben und alles gut miteinander verkneten bis der Teig glatt ist.
- Dann die Rosinen gleichmässig mitkneten und abgedeckt für ca. 25 Minuten aufgehen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ca. 10 – 12 gleichgrosse Stücke aus dem Teig formen.
- Die Brötchen mit genug Abstand auf dem Backblech auslegen und nach ca. 10 Minuten im Ofen bei 200° C für ca. 20 Minuten goldgelb backen.
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