Rotkohlsalat mit Baumnüssen und Feta
Dieses leckere Salatrezept mit Rotkohl wird mit Baumnüssen und Feta gespickt, und passt als leichter Einklang zu einem mehrgängigen Menu.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,3 (207 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
140 |
g |
Baumnüsse
|
5 |
EL |
Baumnussöl
|
270 |
g |
Feta
|
2 |
EL |
Honig
|
1 |
Prise |
Pfeffer
|
1 |
kpf |
Rotkohl
|
1 |
Prise |
Salz
|
2 |
Stk |
Zitronen
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst den frischen Rotkohl putzen, rüsten und in feine Streifen schneiden.
- Dann für die Salatsauce den Zitronensaft mit dem Öl, Honig, Salz und Pfeffer in einem Schälchen miteinander verquirlen.
- Nun die Salatsauce gründlich mit dem Rotkohl vermischen und ca. 90 Minuten gut ziehen lassen.
- Anschliessend den würzigen Schafskäse zerkrümmeln und die Nüssen grob zerhacken. Beides zuletzt über den Salat streuen und als Rotkohlsalat mit Nüssen und Feta servieren.
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