Rotkohlsalat mit Baumnüssen und Feta

Dieses leckere Salatrezept mit Rotkohl wird mit Baumnüssen und Feta gespickt, und passt als leichter Einklang zu einem mehrgängigen Menu.

Rotkohlsalat mit Walnüssen und Schafskäse
105 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (207 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

140 g Baumnüsse
5 EL Baumnussöl
270 g Feta
2 EL Honig
1 Prise Pfeffer
1 kpf Rotkohl
1 Prise Salz
2 Stk Zitronen
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den frischen Rotkohl putzen, rüsten und in feine Streifen schneiden.
  2. Dann für die Salatsauce den Zitronensaft mit dem Öl, Honig, Salz und Pfeffer in einem Schälchen miteinander verquirlen.
  3. Nun die Salatsauce gründlich mit dem Rotkohl vermischen und ca. 90 Minuten gut ziehen lassen.
  4. Anschliessend den würzigen Schafskäse zerkrümmeln und die Nüssen grob zerhacken. Beides zuletzt über den Salat streuen und als Rotkohlsalat mit Nüssen und Feta servieren.

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