Rotkohlsalat mit Walnüssen und Schafskäse

Dieses leckere Salatrezept mit Rotkohl wird mit Walnüssen und Feta gespickt, und passt als leichter Einklang zu einem mehrgängigen Menü.

Rotkohlsalat mit Walnüssen und Schafskäse
105 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Honig
1 Prise Pfeffer
1 kpf Rotkohl
1 Prise Salz
270 g Schafskäse
140 g Walnüsse
5 EL Walnussöl
2 Stk Zitronen
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den frischen Rotkohl putzen, rüsten und in feine Streifen schneiden.
  2. Dann für die Salatsauce den Zitronensaft mit dem Öl, Honig, Salz und Pfeffer in einem Schälchen miteinander verquirlen.
  3. Nun die Salatsauce gründlich mit dem Rotkohl vermischen und ca. 90 Minuten gut ziehen lassen.
  4. Anschliessend den würzigen Schafskäse zerkrümmeln und die Walnüsse grob zerhacken. Beides zuletzt über den Salat streuen und als Rotkohlsalat mit Walnüssen und Schafskäse servieren.

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