Rucola-Salat mit Fetakäse

Name: Rucola-Salat mit Fetakäse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Feta-Käse; 0.5 Stk Granatapfel, reif; 1 EL Kürbiskerne; 150 g Rucola; 1 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.33 TL Salz; 2 EL Zitronensaft

Dieser leichte Sommersalat eignet sich auch sehr gut fürs Büro. Ein leckeres, kalorienarmes Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (483 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	Stk	Granatapfel, reif
1	EL	Kürbiskerne
1	EL	Sonnenblumenkerne
100	g	Feta-Käse
150	g	Rucola

Zutaten Dressing

2	EL	Olivenöl
0.33	TL	Salz
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Kalorienarme Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Sommer Rezepte Büro Rezepte Rucola Rezepte Feta Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola waschen, rüsten und mit den Sonnenblumen- und Kürbiskernen mischen.
Feta in kleine, mundgerechte Stücke bröckeln.
Granatapfelkerne aus der Frucht herauslösen. Alle Zutaten für Dressing vermischen, über den Salat geben und servieren.