Rucola-Salat mit Fetakäse

Dieser leichte Sommersalat eignet sich auch sehr gut fürs Büro. Ein leckeres, kalorienarmes Rezept.

Rucola-Salat mit Fetakäse
10 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

100 g Feta-Käse
0.5 Stk Granatapfel, reif
1 EL Kürbiskerne
150 g Rucola
1 EL Sonnenblumenkerne

Zutaten Dressing

2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
0.33 TL Salz
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Rucola waschen, rüsten und mit den Sonnenblumen- und Kürbiskernen mischen.
  2. Feta in kleine, mundgerechte Stücke bröckeln.
  3. Granatapfelkerne aus der Frucht herauslösen. Alle Zutaten für Dressing vermischen, über den Salat geben und servieren.

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