Rübli-Spaghetti

Ein super Pasta Rezept finden Sie hier. Die Rübli Spaghetti eignen sich für ein vegetarisches Dinner.

Rübli-Spaghetti

Bewertung: Ø 3,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 EL Creme légère mit Kräuter
200 ml Gemüsebouillon
300 g Karotten
5 Stk Lauchzwiebel
2 Schuss Olivenöl
70 ml Rahm
2 Prise Salz & Pfeffer
300 g Spaghetti
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Nudeln in heißem Salzwasser einige Minuten al dente kochen.
  2. Die Karotten schälen, der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
  3. Die Karotten und Zwiebel in Öl anbraten, mit Gemüsebouillon aufgießen und aufkochen lassen. Mit Rahm und Créme fraîche vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Nudeln unter die Karotten mischen und servieren.

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