Rüebli-Ananas-Pachadi

Name: Rüebli-Ananas-Pachadi
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 170 g Ananas; 1 Stk Chilischote, grün; 5 Stk Curryblätter; 1 Stk getrocknete Chilischote; 270 g Joghurt; 50 g Kokosflocken; 3 EL Öl; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 TL Senfkörner, braun

Das indische Beilagenrezept mit Ananas an einer cremigen Joghurtsauce. Kann mit Reis serviert werden und dämpf die Schärfe von weiteren Gerichten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

170	g	Ananas
1	Stk	Chilischote, grün
1	Stk	Rüebli
270	g	Joghurt
3	EL	Öl
1	TL	Senfkörner, braun
1	Stk	getrocknete Chilischote
5	Stk	Curryblätter
50	g	Kokosflocken
1	Prise	Salz

Kategorien

Indische Rezepte Curry Rezepte Beilagen Rezepte Ananas Rezepte Kochen für Gäste Chili Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die süsse Ananas geschält und klein gewürfelt. Dann die grüne Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Danach beides mit 70 ml Wasser in einem Topf für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend abgiessen und abkühlen lassen.
Unterdessen die knackigen Rüebli schälen, raspeln und mit dem cremigen Joghurt vermischen.
Dann die Senfkörner, getrocknete Chilischote und die Curryblätter unter Rühren für ca. 1 Minute anbraten. Danach die Kokosflocken einrühren und für ca. 2 Minuten mitdünsten. Diese Mischung dann unter den cremigen Joghurt heben, mit Salz abschmecken und für mindestens 45 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.