Rüeblikuchen mit Schokoladenüberzug

Zubereitung

1. Für den Rüeblikuchen die Rüebli raffeln, mit dem Joghurt, dem Zucker, den verquirlten Eiern und einer Prise Salz vermischen und zu einem lockeren Teig verrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen, zur Masse sieben und vorsicht unterheben.
3. Die Teigmasse in eine befettete und bemehlte Kuchenform geben und bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
4. Für den Schokoladenüberzug die Schokolade in einem Wasserbad zusammen mit dem Butter schmelzen und über den ausgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen.