Sablés Caramel-Guetzli

Köstlich und einfach ist dieses Sablé Rezept. Diese Caramel Guetzli zergehen auf der Zunge.

Sablés Caramel-Guetzli
180 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

60 g Caramelwürfeli
200 g Dinkelmehl weiss
60 g Kokosblütenzucker oder Zucker
1 Prise Salz
2 Msp Vanille
125 g weiche Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die zimmerwarme Butter in einer Schüssel gut rühren, sodass sich kleine Spitzchen bilden.
  2. Danach das Salz, Zucker, Vanille beigeben und vermischen.
  3. Als nächstes das Mehl zur Zucker-Butter-Mischung sieben und zu einem Teig zusammenfügen. Die Caramelwürfeli hinzugeben und alles noch einmal gut durchkneten.
  4. Nun den Teig dritteln und zu drei Rollen à etwa 3 cm Durchmesser formen. Die Rollen in einer Folie mindestens zwei Stunden kühl stellen.
  5. Nach der Ruhezeit die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und Ofen auf 180° C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
  6. Dann die Rollen mit einem sehr scharfen Messer in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten backen, bis die Guetzli schön goldbraun sind.
  7. Abschliessend die Sablés Caramel-Guetzli auf dem Gitter auskühlen lassen und geniessen.

Tipps zum Rezept

Kokosblütenzucker verfügt über einen leicht carameligen Geschmack und eignet sich deshalb hervorragend für Caramellguetzli. Natürlich könnt ihr auch ganz normalen Zucker verwenden.

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