Safranreis mit Zimt

Name: Safranreis mit Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 400 g Basmatireis; 4 EL Butter; 1 Prise Kardamompulver; 6 Stk kleine Zwiebeln; 0.5 TL Muskatnuss, gerieben; 1 TL Nelken; 1 TL Safranfäden; 1 Stk Zimtstange

Goldgelber Reis mit feinem Zimtgeschmack - das bringt indische Stimmung auf den Esstisch. Ideal auch für Gäste. Ein einfaches Rezept!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Safranfäden
6	Stk	kleine Zwiebeln
4	EL	Butter
400	g	Basmatireis
1	TL	Nelken
1	Prise	Kardamompulver
1	Stk	Zimtstange
0.5	TL	Muskatnuss, gerieben

Kategorien

Reis Rezepte Indische Rezepte Dampfgarer Rezepte Leichte Rezepte Beilagen Rezepte Safran Rezepte Zimt-Rezepte Gewürznelken Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Übergiessen Sie die Safranfäden in einem grossen Topf mit einem halben Liter heissem Wasser. Lassen Sie diese etwa 20 Minuten ziehen.
Schälen Sie währenddessen die Zwiebeln und würfeln sie. Dünsten Sie sie in etwas Butter kurz in einem Topf an. Den Reis dazugeben und kurz mitdünsten.
Giessen Sie 700 Milliliter Wasser dazu. Dann geben Sie Nelken, Kardamom, Zimt und Muskat bei. Dann geben Sie den Safran samt dem Einweichwasser ebenfalls dazu und lassen alles ca. 20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist und das Wasser verschwunden ist.
Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.