Salat mit Sellerie und Melonen
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Zutaten für 2 Portionen
| 3 | EL | Erdnüsse, geschält |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Melone, Charentais |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Peperoncini |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Pfefferminze, frisch |
| 0.5 | TL | Salz |
| 100 | g | Schafskäse |
| 400 | g | Stangensellerie |
| 1 | EL | Weissweinessig |
| 1.5 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Die Peperoncini waschen und ganz fein hacken.
- Den Stangensellerie reinigen, rüsten und in ca. 2-3mm dicke Scheibchen schneiden.
- Die Melone schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke würfeln.
- Peperoncini, Sellerie und Melonen mit dem gewürfelten Schafskäse mischen und auf den Teller anrichten.
- Die Zutaten für das Dressing vermischen und mit den grobgehackten Erdnüssen über den Salat geben.
- Mit der frisch gehackten Pfefferminze dekorieren und geniessen.
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