Salatgurken-Vinaigrette
Ein einfaches und erfrischendes Vinaigretterezept, dass mit frischer Gurke und würzig abgeschmeckt toll zu verschiedenen Salaten schmeckt.
Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 3 |
TL |
Balsamico, hell
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| 1 |
Stg |
Liebstöckel
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| 1 |
Prise |
Pfeffer
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| 3 |
TL |
Rapsöl
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| 1 |
Stk |
Salatgurke
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| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
TL |
Senf
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| 1 |
TL |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frische Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und klein würfeln.
- Den Essig mit dem Zucker, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren. Den frischen Liebstöckel waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Sauce mischen. Die Gurkenstückchen genauso einrühren und das Ganze für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Sauce anschliessend in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Öl zuletzt langsam einrühren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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