Salzburger Nockerln

Name: Salzburger Nockerln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 7 Stk Eiweiss; 20 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker; 30 g Butter; 200 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker

Salzburger Nockerln kommen aus Österreich und sind weltweit beliebt. Mit diesem Rezept gelingen diese garantiert.

Foto fotofritz / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (203 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

7	Stk	Eiweiss
2	Stk	Eigelb
80	g	Zucker
20	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Sauce

200	ml	Milch
30	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker

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Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Geheimrezepte Süssspeisen Rezepte 20 Minuten Desserts

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese klassische österreichische Süssspeise den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In der Zwischenzeit Eiweiss steif schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben, weiterschlagen.
Die Eigelb behutsam unter die Eiweissmasse rühren. Das Mehl ebenso achtsam hinzumischen.
In einem Topf die Butter mit Milch und Vanillezucker zum Kochen bringen. Diese Sauce in ein Backblech oder eine Auflaufform giessen.
In die heisse Sauce 3 Eiweisspyramiden setzen und im Backofen für 9 Minuten bei 200 Grad backen.