Schnelle Maulwurf Muffins

Aus Erdbeeren, Mascarpone und Kuchen werden schnelle Maulwurf Muffins. Ein Rezept für Kinder und natürlich dürfen auch Erwachsene davon abbeissen.

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Schnelle Maulwurf Muffins

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Zutaten für 6 Portionen

100 g Erdbeeren
50 g Mascarpone
150 g Schlagrahm
6 Stk Schokomuffins (fertig)
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mascarpone glattrühren, die Rahm steif schlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
  2. Den Schlagrahm und die Erdbeeren unter den Mascarpone heben. Von den Muffins die Deckelchen abschneiden ¾ von den Deckelchen fein zerbröseln das restliche ¼ grob zerbröseln und miteinander mischen.
  3. Die Erdbeercreme kuppelartig auf die Muffins streichen und mit den Kuchenbröseln bestreuen und etwas andrücken.

Tipps zum Rezept

Man kann die Erdbeeren auch durch die eigenen Lieblingsfrüchte ersetzen.

Hier unser Schokoladenmuffin Rezept dazu.

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