Schnelle Schoggi Guetzli
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Zutaten für 1 Portionen
| 1 | EL | Backpulver |
|---|---|---|
| 140 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 180 | g | Mehl |
| 200 | g | Zartbitterschokolade |
| 170 | g | Zucker |
Zubereitung
- Zuerst die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der frischen Butter über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen. Danach etwas abkühlen lassen.
- Unterdessen die frischen Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Nun die Eiermischung unter die abgekühlte Schokoladenmischung rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver gründlich darunter heben.
- Den fertigen Teig anschliessend mit einem Esslöffel abstechen und in Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit genügend Abstand setzen.
- Die schnellen Schoggi Guetzli können bereits im Backofen bei 180° (Umluft 160°) für ca. 15 Minuten gebacken werden.
- Zum Abschluss die fertigen Guetzli aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, sodass sie schön fest werden.
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