Schnelles Früchtebrot

Dieses leckere Früchtebrot lässt sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten.

Schnelles Früchtebrot
80 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Backpulver
130 g Datteln, gewürfelt
180 g Dinkelvollkornmehl
200 g Dörrfeigen, gewürfelt
4 Stk Eier
170 g geriebene Mandeln
100 g getrocknete Aprikosen, gewürfelt
120 g Honig
200 g Rosinen
2 TL Zimtpulver
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf auf 160 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheitzen und eine Cakeform (ca. 30 cm Länge) mit Butter einfetten.
  2. Für das Früchtebrot die Eier und den Honig zu einer luftigen Masse schlagen und mit Mehl, Backpulver und Zimt vermischen.
  3. Anschliessend Nüsse, Feigen, Datteln, Rosinen und Aprikosen in die Teigmasse einrühren.
  4. Die Früchtebrot-Masse in die Form füllen und auf mittlerer Schiene im Backofen für ca. 1 Stunde backen.

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