Schoggitörtli

Zubereitung

1. Für die Schoggitörtli zuerst den Teig zubereiten. Dafür die frischen Eier mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren.
2. Nun die Zartbitterschokolade klein schneiden und über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen, dann glatt rühren.
3. Die geschmolzene Schokolade danach in die Eiermischung rühren, bevor das Mehl gründlich unter die Mischung gerührt wird.
4. Den fertigen Teig nun gleichmässig in die mit Butter ausgefetteten und mit Mehl bestäubte Förmchen füllen, auf ein Backblech legen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 15 Minuten backen. Die Törtli sollten Innen noch etwas flüssig sein.
5. Anschliessend die fertigen Törtli aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus den Förmchen nehmen und mit etwas Puderzucker bestäuben.