Schwarzwurzel-Salat

Name: Schwarzwurzel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 5 EL Rahm; 1 Prise Salz; 60 g Schinken, gekocht; 580 g Schwarzwurzel; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Ein gesunder Schwarzwurzelsalat an einer leichten Sauce. Das geeeignete Vorspeisen-Rezept, dass einfach zuzubereiten ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (182 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Rahm
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
580	g	Schwarzwurzel
60	g	Schinken, gekocht

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rahm mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Zucker gut verrühren.
Die Schwarzwurzeln von Erde der befreien und waschen, schälen und in Stücke schneiden. Anschliessend im Salzwasser für ca. 15 Minuten bissfest garen. Dann abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.
Den Schinken in feine Streifen schneiden und die Schwarzwurzeln damit garnieren.